Βρώσιμη αξία
Η κόκκινη κρούκα είναι ένα κοινό οικονομικό ψάρι με χαμηλές αποδόσεις. Το κρέας είναι καλής ποιότητας και έχει νόστιμη γεύση όταν βράζεται σε σούπα. Μπορεί επίσης να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί για κατανάλωση.
Φαρμακευτική αξία
Το κρέας ψαριού Hongniang χρησιμοποιείται ως φάρμακο, με γλυκιά και ζεστή γεύση. Έχει τις λειτουργίες να διώχνει τον αέρα και την υγρασία, να ηρεμεί και να ηρεμεί το μυαλό, να θρέφει το στομάχι και να ενυδατώνει την ξηρότητα. Χρησιμοποιείται για ρευματικό πόνο στη μέση, νευρασθένεια, παρατεταμένη ασθένεια, σωματική αδυναμία, κοιλιακή διάταση και οίδημα και κακή ούρηση