1. Μέθοδος απόψυξης με θαλασσινό νερό. Όλοι γνωρίζουν ότι αν χιονίσει το χειμώνα ή παγώσει η επιφάνεια του δρόμου, οι άνθρωποι θα πασπαλίσουν λίγο βιομηχανικό αλάτι στο έδαφος για να ξεπαγώσει γρήγορα, επειδή το αλάτι μπορεί να κάνει τον πάγο να λιώσει γρήγορα. Έτσι, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε την ίδια μέθοδο κατά την απόψυξη των ψαριών! Πάρτε μια μεγαλύτερη λεκάνη, προσθέστε μια χούφτα αλάτι, προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα νερού, ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το αλάτι και φτιάξτε ένα ελαφρύ αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ψάρι που πρέπει να αποψυχθεί από το ψυγείο και βάλτε το στη λεκάνη. Με αυτόν τον τρόπο, χρειάζονται μόνο δέκα λεπτά για να ξεπαγώσει γρήγορα το ψάρι και όταν τρώγεται, το ψάρι είναι ιδιαίτερα φρέσκο!
2. Μέθοδος απόψυξης λευκού ξιδιού. Παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη, προσθέτουμε μισή λεκάνη νερό, προσθέτουμε 20 χιλιοστόλιτρα λευκό ξύδι, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το ψάρι που πρέπει να ξεπαγώσει. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά για να ξεπαγώσει τελείως το ψάρι. Αν βιάζεστε, μπορείτε να αλλάξετε το νερό στη μέση και να προσθέσετε ξανά λίγο λευκό ξύδι. Με αυτόν τον τρόπο, το ψάρι μπορεί να αποψυχθεί τελείως σε λιγότερο από 20 λεπτά.
